Piacere Spiaggia Rimini | Crudo alla Marinara
614
post-template-default,single,single-post,postid-614,single-format-standard,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-4.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.2,vc_responsive

Crudo alla Marinara

Con il piacevole ricordo che ha lasciato in noi il locale sulla spiaggia che abbiamo visitato una settimana fa, in sella alle nostre bici ci dirigiamo oggi a Rivazzurra, al Bar Ristorante Donatella, in corrispondenza del bagno 124.

Nel tragitto che abbiamo percorso per arrivare al ristorante ci siamo chiesti: “Ma come mai in nessuno dei 9 ristoranti che abbiamo visitato fino ad ora, non ci sono stati proposti alcuni tra i capisaldi della cucina come il risotto di pesce?”. Lì per lì non siamo stati in grado di darci una risposta che ci convincesse al 100%, ma il solo evocare nelle nostre menti l’immagine di questo piatto, aveva attivato le nostre papille gustative e -neanche a dirlo- aveva scatenato il nostro appetito.
Una volta giunti a destinazione, i ragazzi dello staff ci accolgono sorridenti ed in men che non si dica Davide (il titolare) accompagnato dal giovane -tanto quanto promettente- chef Matteo, ci serve il piatto da loro scelto. Ancora non sappiamo se Davide sia in grado di leggere nella mente dei suoi clienti, ma sta di fatto che i nostri desideri sono stati avverati senza che fossero stati palesati: davanti a noi un Risotto con Crema di Crostacei, tartare di Mazzancolle con crema di yogurt.
Il riso è stato cotto secondo i dettami cella cucina classica, utilizzando un leggero soffritto e brodo di pesce, sfumando il tutto con del buon vino bianco. Ciò che rende questo piatto non convenzionale è l’abbinamento con la tartare di mazzancolla che con il suo particolare sapore ben si abbina con il risotto. Oltre alla cucina tradizionale romagnola e la pizzeria, il Bar Donatella ha una cura e un’attenzione particolare per le cruditès, che spesso sono protagoniste di menù creati ad hoc per cene fuori dall’ordinario.

Il consiglio: dal crudo di pesce alla pizza, il locale che accontenta tutti i tipi di voglie culinarie.